Hasanpaşa köfte Osmanlı mutfağında bir tür fırında pişirilir. Hasanpaşa köfte erişte pirinç pilavı, bulgur pirinci, baharatlı fırın patatesleri veya yoğurtlu mezeler ile tüketilebilir.
Hasanpaşa Köfte Tarihi
Bir söylentiye göre, Hasanpaşa Köfte’nin hikayesi Zigetvar Valisi Hasan Paşa’nın konağındaki esir bir kıza dayanıyor. Hasan Paşa’nın gerçek adı Anatolia, karısının adı, esir kızın ay ışığı, ay ışığı ile çalışkan ve lezzetli yemekler her şeyi etkilemeyi başarıyor. Özellikle bir gün valinin önemli konukları geliyor ve o gün Hasanpaşa köfte ortaya çıktı.
Hasanpaşa Köfte Tarifi
Hasanpaşa köfte için malzeme ve inşaat aşamaları için sayfayı çok tatmin edici ve harika bir sunumla kaydırın.
Hasanpaşa Köfte Tarifi
Hasanpaşa Köfte:
500 gram kıyma 1 rendelenmiş soğan 1 tutam ince doğranmış maydanoz bir fincan bayat ekmek veya ekmek kırıntıları 1 çay kaşığı tuz bir çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı biber biber biber biber biber biber
Püre için;
1 kase kaşar peyniri 4 patates 1 yemek kaşığı tereyağı 1 çay kaşığı tuz
Sos için;
1.5 su bardağı su 1 yemek kaşığı domates macunu 1 çay kaşığı kekik
BOŞ İÇİN;
1 bardak bezelye 1 bardak rendelenmiş kaşar peyniri
Hasanpaşa Köfte Yapımı
İlk olarak, kıyma büyük ve derin bir kasede alalım. Sonra kıyma üzerine soğan, maydanoz, ekmek kırıntıları, yumurta, kimyon, biber ve tuz ekleyin. Köfte harcı iyice yoğuralım. Sonra püreyi hazırlamaya başlayalım. Bunu yapmak için, soyulmuş ve küp doğranmış patatesleri uygun bir tencerede kaynatın. Kaynadıktan sonra patates suyunu boşaltalım ve bir kaseye götürelim. Rendelenmiş kaşar peyniri, tereyağı ve tuz ekleyin ve bir karıştırıcı yardımıyla iyice ezin. Ardından, köfte harçından et parçaları alın ve kaselerin her birini verin ve yağlanmış fırın tepsisine koyun. Bezelyeleri köfte 1 kaşıkla koyun ve patates püresini sıkın. Yaklaşık 25-30 dakika 200 derecelik bir fırında pişirelim. Köfteler fırında pişirilirken, gerekli malzemeleri sosu için alın ve kaynatın ve fırından çıkan köfte üzerine dökün. Son olarak, rendelenmiş çedar peynirini üzerine koyalım ve fırına geri koyalım ve kırmızıya kadar fırında tutalım.
Hasanpaşa köfte ile garnitür
Makalemizde Hasanpaşa Köfte hazırlamak isteyenler için tüm detaylar…
Hasanpaşa köfte ile garnitür
Hasanpaşa köfte garnitür:
Yarım kg kıyma 1 çay bardağı ekmek kırıntıları veya ufalanmış ekmek 1 yumurta 1 soğan bir çorba kaşığı yağ baharat hazır garnitür veya 2 haşlanmış havuç, 1 çay bardağı haşlanmış bezelye
Püre için;
5 orta patates 1 yemek kaşığı tereyağı yarım bardak süt
Sos için;
1 yemek kaşığı domates salçası 1 -Spoon tereyağı 2 bardak su
BOŞ İÇİN;
Hasanpaşa köfte nasıl garniture yapılır?
Her şeyden önce patatesleri kaynatalım. Patatesler kaynatılırken kıyma harcı hazırlayalım. Kıyma, yumurta, ekmek, rendelenmiş soğan, baharat ve tuzu uygun bir kaseye ekleyin ve yoğurun. Hazır harcı buzdolabına kaldıralım. Ardından, haşlanmış patatesleri rendeleyin ve içine tereyağı, süt ve tuz ekleyin ve tutarlılığı ezin. Ardından, dinlenmiş kıyma harçının içine alalım ve kasenin şeklini verelim. Garnitörü içine ekleyelim ve patates püresini üzerine yerleştirelim. Ardından, sos için tereyağı, domates salçası ve su ekleyin ve kaynatın. Sosu kaynattıktan sonra köftelerin üzerine önceden ısıtılmış fırına dökün. Yaklaşık 30 dakika pişirelim. 10 dakika fırından çıkarın ve üzerine rendelenmiş çedar peyniri dökün ve onları fırına koyun. Hafifçe erittikten ve kızarttıktan sonra fırından çıkaralım.
Patlıcan Hasanpaşa Köfte
Hasanpaşa köfte patlıcanını hazırlamak için aşağıda malzeme ve inşaat aşamaları ekledik.
Patlıcan Hasanpaşa Köfte
Patlıcan Hasanpaşa Köfte Malzemeleri:
Köfte için;
300 gram kıyma 1 soğan 2 karanfil
Püre için;
2 adet parça patates yarım çay bardağı süt 1 yemek kaşığı tereyağı kavrulmuş patlıcan tuzu
BOŞ İÇİN;
Minnettar Cheddar Peyniri 2 yemek kaşığı domates salçası
Patlıcan Hasanpaşa Köfte Nasıl Yapılır?
Köfte harcı hazırladıktan sonra, kasenin şeklini verelim. Sonra, kavrulmuş patlıcanları kaselere koyalım ve üzerine patates püresi koyalım. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri dökelim ve 2 yemek kaşığı macun seyreltelim ve köfte üzerinde yürüyelim. Çedarlar kahverengi olana kadar önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.
Deneyenler için Bon Appetit!
Karnabahar Köfte Nasıl Yapılır?
Kadınbudu Köfte nasıl tarif edilir? Kadınbudu Köfte malzemeleri nelerdir?
Dalyan Köfte nasıl yapılır?
Fellah köftesi nasıl yapılır?