Dalyan Köfte, adından da anlaşılacağı gibi, ünlü Mukla kasabası olan Dalyan bölgesinin yemeklerinden biridir. Görsellik ve lezzet açısından 5 numaralı yıldız olan Dalyan Köfte tarifini hileleriyle içeriğimize ekledik.
Yumurta Free Dalyan köfte tarifi
Yediğin tüm köfteleri unutun! Çünkü Dalyan Köfte, tatmin edici ve oldukça lezzetli bir yemek olarak diğer köfte tariflerinin zirvesidir.
Dalyan Köfte tarifi
Dalyan Köfte için malzemeler:
1 kilo kıyılmış soğan 1 soğan 1-1,5 çay kaşığı tuz 1 karanfil
İç harç için;
1 su bardağı bezelye 2 parça havuç 1 patates
Sos için;
2 yemek kaşığı domates macunu 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 su bardağı su
Köfte sürmek;
Dalyan köfte
İlk olarak, köfte hazırlamaya başlayalım. Bunu yapmak için karışım kabı, kıyma, yumurta, ekmek kırıntıları, rondo sarımsak, soğan, karabiber, kimyon, biber, yeni yay ve tuz. Ardından, yavaşça yarım bardak su ekleyin ve yoğurun. Hazır köfteleri buzdolabında yaklaşık 3-4 saat dinlendirelim. Sonra, köfte iç harcı hazırlamak için devam edelim. Havuç ve patatesleri küplere kestikten sonra, bezelye ekleyin ve malzemeler yumuşayana kadar kaynatın. Bunun yerine, hazır garnitür kullanabiliriz. Bir fırın tepsisi boyutuyla 2 parçalı yağlı kağıttan birini tezgaha yayalım. Üzerinde durduğumuz köfte harcı alalım. Diğer yağlı kağıtlarla örtelim. Ardından, bir yuvarlanma pimi veya silindir yardımıyla, köfte 1 parmak kalınlığında ve dikdörtgen olacak şekilde inceltelim. Ardından, köftelerin kısa tarafına hazırlanan iç harcı koyun ve yağlı kağıttan destek alarak sıkıca sarın. Fırına koymadan önce, yumurta beyazlarını üzerine uygulayın, köfteleri yağlı kağıda sarın ve alüminyum folyo ile kapatın. Yaklaşık 45-50 dakika boyunca önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirelim. 45-50 dakika sonra, köfteyi fırından çıkarın ve domates sosunu macun üzerine dökün ve fırına geri döndürün ve hafifçe kızarana kadar 10 dakika pişirin. Pişmiş köfte dilimleyerek servis edelim.
Bon Appetit zaten!
Dalyan köfte tarifi
Dalyan köfte tarifi malzemeleri ve inşaat aşamaları için sayfayı aşağı kaydırın.
Dalyan Köfte tarifi
Dalyan Köftenin Malzemeleri:
1 kg dana kıyılmış et 2 soğan (rendelenmiş) 1/2 su bardağı yağ 1 su bardağı yağ 1 bardak unu 2 yumurta 2 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 2 çay kaşığı biber 1/2 su bardağı su (kaynatılmış) 1 su bardağı bezelye (kaynatılmış) 5 yumurta (kaynatılmış), köfte (kaynatılmış)
Dalyan Köften yapmak
Her şeyden önce kıyma, yumurta, soğan, ekmek kırıntıları, karabiber, biber, tuz ve yağ ve iyice karıştırın. Daha sonra, pişirme kağıdına edindiğimiz köfteleri alın, çukurun ortasında bir çukur açın ve bezelye yarısını çukura ekleyin, uzun şeritlerde havuç kesin. Sonra yumurtaları dik koyun ve kalan bezelye ekleyin. Dahili harcı ekledikten sonra, dikkatlice yuvarlanalım ve kıyma kenarlarından kapatalım. Pişirme kağıdını hazır köfte üzerine sarın ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 45 dakika pişirin. 45 dakika sonra, köfteleri fırından çıkarın ve eşit miktarda domates salçası suyuna dökün ve 15 dakika daha fırına koyun. Zaman süresi dolduktan sonra, slic ve hizmet edelim.
Afiyet olsun!
Dalyan köftelerinin parçalanmasını önlemek için ne yapılmalıdır?
Köftelerin parçalanmasını önlemek için Dalyan köfte filtrelenmelidir. Kıyma bir kerede kıyma çekmek de önemlidir. Aynı şekilde, kıyıya eklenen bulgur ve ekmek köfte bir arada tutmaya yardımcı olur.
Dalyan köfte ne gidiyor?
Genellikle köfte ve patates püresi ile servis edilir. Ve elbette, Dalyan köfteleri ve patates püresi çok uygun. İsterseniz, patates püresi tabanına hizmet edebilir ve üzerine Dalyan köftelerini giyebilir veya ayrı olarak servis edebilirsiniz.
Fellah köftesi nasıl yapılır?