Herkese merhabalar, hemen hemen her yörenin lezzetlerini sizlerle buluşturmaya devam ediyoruz. Bugün Gebole tatlısı tarifinden bahsedeceğiz.
Gebole tatlısı Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nde Siirt ve çevresinde yapılan meşhur tatlılardan biridir. Kısacası bugün sizlerle Siirt mutfağına gideceğiz.
Gebole hem sunumuyla hem de lezzetiyle efsane bir tatlıdır. Efsanedir çünkü Siirt’teki Araplar bu tatlıyı 14 Şubat – 14 Mart tarihleri arasında 7 kez yaparlardı. Aslında 14 Şubat, “Gebole Günü” yani bereket ve dilek günü olarak kutlanıyordu. Çünkü bu tatlıyı yaparken çok fazla karıştırmak gerekiyor ve karıştırırken bir dilek tutarak eve bereket ve şifa getirdiğine inanılıyor.
Siirt Mutfağından Gebole Tatlısı
Evdeki malzemelerle yapabileceğiniz, bebek maması kıvamında, lezzetli bir tariftir. Süt, şeker ve unla yapılıp pekmezle tatlandırılır. Üzeri cevizle süslenerek servise hazır hale getirilir.
Siirt mutfağının efsane lezzetini evinizde pişirebilmeniz için işte size meşhur Gebole tarifi…
Siirt yöresine ait Gebole tatlısı tarifi
Pek çok kişinin sevdiği Selanik Susamlı Tatlı Tarifi Nasıl Yapılır? Merak ediyorsanız mavi alana tıklayabilirsiniz.
Gebole Tarifi Malzemeleri
6 su bardağı süt 125 gram tereyağı 1,5 su bardağı un 1 su bardağı toz şeker
Üstü için;
1 su bardağı pekmez 4 ceviz
Gebole Tatlısı Nasıl Yapılır?
Öncelikle tereyağını uygun bir tencereye alıp eritelim. Tereyağı eridikten sonra unu ekleyip iyice kavurun. Ancak yakmadan, un karamel rengi alana kadar kavuralım. Un kavrulduktan sonra sütü yavaş yavaş eklememiz gerekiyor. Öncelikle 1 bardak sütü ekleyip malzemeler birbirine karışıncaya kadar iyice karıştıralım. Daha sonra tekrar 1 su bardağı sütü ekleyip karıştırın. 6 bardak sütü de aynı şekilde ekleyip karıştıralım. Puding kıvamına gelinceye kadar karıştırmaya devam edelim. Daha sonra şekeri ekleyin ve iyice karıştırın. Tatlımız kaynadıktan sonra 2 dakika kadar daha karıştırıp ocağı kapatabilirsiniz. Ocaktan aldığımız tatlıyı kaselere paylaştırıp soğumaya bırakalım. Soğuyan tatlının üzerine pekmez gezdirip üzerini cevizle süsleyelim. Daha sonra buzdolabında dinlenmeye bırakalım. Daha sonra kaşık kaşık yiyebilirsiniz.
Umarım hazırladığınız bu tatlı afiyetle tüketir ve evinize bereket getirir. Afiyet olsun!