Yine, bir süt tatlısı tarifi ile buradayız. Bugün, Meksika ülkesinin ünlü Trilete tatlı tarifi hakkında konuşacağız.
Trileche, İspanyol dili ve sütte üçü anlamına gelen “Tres” ve “Leches ür. Çünkü inşaatta üç farklı süt ürünü kullanılmaktadır. Bunlar; Konsantre süt, buharlaştırılmış süt ve krem/krema.
Trileche tatlısı üçlü, trarice veya trilica şeklinde telafuz olmasına rağmen, orijinal adı “Trileche” dir. Sergey Zhigalko’nun 1930’lardan beri Meksika’da yaygınlaşan ve tüm dünyaya yayılan Trileche tarifine katkısı “Trileche” adını alıyor.
Trileche tarifi
Trilete tatlı tarifinin malzeme ve inşaat aşamaları için sayfayı tam olarak ölçülen ve tam tutarlılıkla kaydırın.
tril
Trileche tatlı malzemeleri
1.5 su bardağı un 1 parmak eksik şeker 1 paket vanilya 5 adet yumurta 1 paket kabartma tozu
Süt sosu için;
3 yemek kaşığı pudra şekeri 3.5 su bardağı süt 200 gram sıvı kremi
Karamel sosu için;
200 gram sıvı krema 1 çay bardağı şekeri 1 yemek kaşığı tereyağı
BOŞ İÇİN;
Trileche tatlı nasıl yapılır?
İlk olarak, pudra şekeri ve yumurtaları kek için karıştırma kabında çıkarın. Boza’nın tutarlılığını elde edene kadar bu iki malzemeyi yenin. Sonra un, vanilya ve kabartma tozu ekleyin ve bir spatula yardımıyla karıştırın. Pişirme tepsisine yağlı kağıt yayın ve karışımı üzerine dökün. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 10 dakika pişirdikten sonra fırın derecesini 150’ye çevirin ve ortalama 30 dakika pişirin. Pastayı pişirirken, şeker, süt ve kremayı süt sosu için uygun bir kaba çırpın ve buzdolabına kaldırın. Sonra tavayı sobaya götürün ve karıştırın ve şekeri eritmesine izin verin. Renk alındığında tereyağı ekleyin ve eritin. En son sıvı kremi karamel sosuna ekleyin ve tutarlılık elde edene kadar düşük ateşte pişirin. O zaman, pastayı fırın tepsisinden çıkarın ve ters çevirin ve bir çatalla delik açın. Soğuk şerbeti pastanın üzerine koyun. Ardından, kremsi şantiyeyi sütle açtıktan sonra, kekin bir kısmını dökün ve yayın. Ardından, ılık karamel sosu krem şantiyenin üzerine dökün. Son olarak, dekore etmek için, krem şantiyesini pastanın üzerindeki pastanın üzerine çekin ve daha sonra kürdanları kürdan ile şekillendirin. Üçlü tatlısı buzdolabında yaklaşık 5-6 saat dinlendirdikten sonra dilimlenmiş ve servis yapın.
Orijinal Trileche tarifi
Gerçek Trilaç tatlı tarifinin nasıl yapıldığı oldukça meraklıydı. Ustalardan aldığımız tarifin malzeme listesini ve inşaat aşamalarını ekledik.
Orijinal Trileche tarifi
Orijinal Trileche için Malzemeler:
5 Yumurta Akı 5 Yumurta Sarısı 1 Sub Pudra Şeker 1, 5 su bardağı un Bir paket vanilya 1 paket kabartma tozu 1 çay kaşığı karbonat
Islak;
Carameli için;
1 su bardağı pudra şekeri bir çay kaşığı tereyağı 1 kutu sıvı kremi (200 ml)
BOŞ İÇİN;
Orijinal Trileche nasıl yapılır?
İlk olarak, yumurta aklarını karıştırma kabına pudra şekeri ile alın ve mikseri mikserin düşük ayarında çırpmaya başlayın, ardından köpük yüksek ayarda köpük olana kadar yaklaşık 5-6 dakika çırpın. Sonra yumurta sarısını ekleyin ve tekrar çırpın. Son olarak, un, kabartma tozu, vanilya ve karbonat ekleyin ve iyice çırpın. Petrol kağıdı karışımını kare borca dökün ve yayın. Fırına koymadan önce, tezgahı bir veya iki kez vurun ve hava kabarcıklarının çıkmasına izin verin. Yaklaşık 35 dakika 170 derecelik bir fırında pişirin. Üçlü kek pişirirken karamel hazırlamaya başlayabilirsiniz. Bunu yapmak için, pudra şekeri tavaya alın ve şekeri eritmek için arada bir karıştırın. Şeker iyice eriydikten sonra, üzerine tereyağı ve sıvı kremi ekleyin ve düşük ateşte tutarlılık olana kadar karıştırmaya devam edin. Sobadan hazır karamel alın ve soğumaya bırakın. Pastanın ilk sıcaklığından sonra yağlı kağıdı çıkarın ve pastayı baş aşağı çevirin. Ters yüzü borcuna geri yerleştirin. Sonra, kekin üzerinde 1 litre süt ve dolapta yaklaşık yarım saat yaklaşık yarım saat bırakın. Zamanın sonunda, karamel sosunu pastanın her yerine dökün ve yayın. Son olarak, Bain -Marie’de eritilmiş çikolata ile şekillendirin ve zevkle tüketin.
Deneyenler için Bon Appetit!
Süt tatlısı tarifleri | Dünyanın en kolay süt tatlıları
Süt terimi nasıl yapılır?
Tavuk göğsü tatlı tarifi
Güllaç nasıl tarif edilir?