Adından da anlaşılacağı gibi, kebap ile kebaplarınız varsa, ağzınızın suları Beyti kebap söz konusu olduğunda bile akabilir. Çünkü görünümü ve lezzeti ile muazzam bir yemek. Nerede ünlü olduğunu sorarsanız, tüm Güneydoğu Anadolu mutfağında bir yeri olduğunu söyleyebiliriz. Bununla birlikte, iddia edildiği gibi, buraya ait olduğunu söyleyenler var çünkü genellikle şanliurfa ve adana’da yapılır.
Beyti Kebap için iki farklı tarif türü vereceğiz. Hangisinin ya da yapmama size kalmış, ancak bunu yaparsanız, yorumları bizimle paylaşmayı unutmayın.
Sarma Beyti Kebab malzemeleri nelerdir?
Köfte için;
1 Soğan
3 karanfil sarımsak
1 çay bardağı ekmek kırıntısı
500 gram sığır eti sığır eti (düşük -yağ)
1 yumurta
1.5 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
5 parça hamur (dikdörtgen kesim)
1 çay kaşığı biber biber
1/2 grup ince doğranmış maydanoz
Sos için tereyağı sosu için;
2 yemek kaşığı tereyağı
1.5 yemek kaşığı domates salçası
1 çay bardak su
1/2 çay kaşığı tuz
Evde ambalaj nasıl yapılır?
Her şeyden önce, kıyma dışındaki tüm malzemeleri robota alalım. Ardından, bir kabın içine alın ve iyice yoğurun. Harcı streç ile kapatalım ve buzdolabına kaldıralım, 20 dakika bekleyin. Sos sosu için sosu sobaya koyun ve malzemeleri ekleyin ve kalınlaşana kadar pişirin. Köfte harcı dinledikten sonra, kebap gibi uzun elimizle şekillendirelim. Hamurdan birini tezgahın üzerine koyun, üzerine bir köfte koyun. Sarma işleminden önce domates salçası sosu yufkaya uygulayın ve sarın. Tüm köfteler bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.
Fırından sonra, orta dilimlere sardığınız köfteleri bölün. Yağlı kağıda yerleştirin -korunmuş fırın kabına yerleştirin ve yarım saat boyunca önceden ısıtılmış 190 derece fırında pişirin. Pişmiş beyitleri servis plakasına götürün ve domates salçasıyla yayın ve onlara yoğurt ile servis yapın.
Bon Appetit zaten!
Beyti Kebabi malzemelerinin malzemeleri nelerdir?
Köfte için;
500 gram sığır eti kıyma 1 yumurta 1 parça soğan 2 karanfil
Lavash hamuru için;
2 su bardağı ılık su 1 çay kaşığı tuz 5 su bardağı un
Tereyağı sosu için;
50 gram tereyağı 1 çay kaşığı toz biber
Üst sos için;
100 gram tereyağı 2 yemek kaşığı domates macun 1 çay bardak su 1 çay kaşığı tuzu
Bir restoran nasıl yapılır -Procedure Beyti Kebap?
İlk olarak, maydanoz, soğan ve yumurtayı rondodan geçirin ve karıştırma kabına aktarın. Köfte harç ve yoğurma için gerekli malzemeleri ekleyin. Aldığımız köfte harçından uzun ve düz kebapları ortaya çıkaralım ve streçleri kapatalım ve buzdolabında yarım saat dinlenmesine izin verelim. Daha sonra, Lavasi, yoğurma kabı yapmak ve eline yapışmayan hamuru alana kadar yoğurun. Hazırladığımız ve örttüğümüz hamurdan mandalina boyutlu bezleri alalım, 15 dakika dinlendirin.
Bayti kebap tarifinin süresi dolduktan sonra, Lavaş için hazırladığımız bezleri tek tek açalım ve hepsinin tavanın büyüklüğünde olduğundan emin olun. Sonra, arkı pişirmeden tavadan çıkaralım. Köfteleri 200 derecelik bir fırında 25-30 dakika pişirin. Yem sosunu sobaya hazırlayalım. Sosu lavash üzerine koyalım ve köfteleri yerleştirelim ve saralım. Bir tüberküloz şeklinde kesin ve pişirme tepsisine yerleştirin. Yaklaşık 15-20 dakika kızartın ve tereyağı sosunu üzerine dökün. Yanında Bulgur Pilaf’a hizmet edelim.
Deneyenler için Bon Appetit!
Adana Kebab nasıl yapılır? Malzemeler nelerdir?
Tavuk Zade Kebab tarifi