Bol miktarda antioksidan kaynağı olan sarımsak turşusu hem lezzetli hem de oldukça sağlıklı bir turşudur. Bu yazımızda üç adet sarımsak turşusu tarifine yer verdik. Daha fazlası için okumaya devam edin.
Sarımsak Turşusunun Faydaları
Akne ve akne oluşumunu engeller. Cildi tazeleyin. Vücuda enerji verir ve aynı zamanda yağ yakımını hızlandırır. Bağırsakları ve sindirim sistemini korur. Ayrıca göz ve saç sağlığını korur. Akciğerdeki enfeksiyonu önler. Midede olası sorunların önüne geçer. Kalp sağlığını koruduğu gibi felç gibi sorunlara karşı da savunma sağlar. Bağışıklık sisteminin güçlendirilmesine yardımcı olur.
Sarımsak Turşusu Tarifi
İşte en güzel sarımsak turşusu tarifinin detayları…
Sarımsak Turşusu Malzemeleri:
8 baş sarımsak 1 yemek kaşığı kaya tuzu yarım çay kaşığı limon tuzu 1 çay bardağı sirke kadar su
Sarımsak Turşusu Yapımı
Öncelikle sarımsakları soymadan tepelerini keselim. Daha sonra sarımsakları suya koyun ve 1 gece bekletin. Ancak bu süre içerisinde suyunu iki kere değiştirmeye dikkat edelim. 1 gece beklettikten sonra sarımsakları 500 gramlık kavanoza boşluk kalmayacak şekilde sıkıştırarak yerleştirelim. Daha sonra 2 bardak suya kaya tuzu, limon tuzu ve sirkeyi ekleyip tuzlar eriyene kadar karıştırın. Tuzlar eridikten sonra kavanozun içinde boşluk kalmayacak şekilde bu suyu dolduralım ve kavanozun kapağını sıkıca kapatalım. Daha sonra serin ve karanlık bir ortamda 15-20 gün kadar bekletelim. 15-20 gün sonra afiyetle tüketebiliriz.
Soyulmuş sarımsak turşusu
Sarımsakların kendiliğinden soyulduğu pratik sarımsak turşusu yapmaya ne dersiniz?
Soyulmuş Sarımsak Turşusu Malzemeleri:
4-5 Baş Sarımsak 2 Çay Bardağı Su 1 Çay Bardağı Sirke Yarım Kahve Bardağı Tuz
Soyulmuş kabuğu soyulmuş sarımsak turşusu yapımı
Öncelikle boş kavanoza sarımsakları kabuklarıyla birlikte koyup kapağını kapatıp kavanozu 10-15 defa kadar sallayalım. Bu işlemden sonra sarımsaklar kendi kendine soyulacaktır. Daha sonra sarımsakları güzelce yıkayıp turşu yapacağımız kavanoza aktaralım. Daha sonra kalan malzemeleri kavanozun içine ekleyip kavanozun ağzını streç filmle kapatıp kavanozun kapağını kapatın. Hazırladığımız turşu 1 ay kadar bekledikten sonra yemeye hazır hale gelecektir.
Antep usulü sarımsak turşusu
Antep yemeklerinin lezzetini bilir. Yemekleri ve turşuları gibi mezeleri de oldukça lezzetli.
Antepliler sarımsak turşusunu haziran sonu gibi yaparlar. Ancak sarımsağın başlı ve saplarının yeşil olması gerektiğini söylüyorlar.
Antep usulü sarımsak turşusunun malzemeleri:
4 kg sarımsak yarım çay bardağı limon tuzu 5 su bardağı sirke 2 su bardağı tuz
Antep usulü sarımsak turşusu yapılışı
Sarımsakların baş kısmındaki püskülü kesip sapını çıkaralım. Daha sonra sarımsakları geniş ve derin bir kaseye alıp bol su ile iyice yıkayın. Daha sonra serin bir yerde yaklaşık 2-3 gün soğuk suda bekletin. 2-3 gün içerisinde suyunu sık sık değiştirmeyi unutmayalım. Daha sonra sarımsağın suyunu süzüp 5 litrelik kavanozlara atalım. Ayrı bir kaseye 5-6 bardak su alın ve turşu için kalan malzemeleri ekleyip bu suyun içinde eritin. Bu suyu kavanozun üzerine döküp, kavanozun kapağını sıkıca kapatıp ekim ayına kadar serin bir yerde bekleyelim.
Deneyenlere afiyet olsun!
Soğan turşusu nasıl yapılır? | Ev yapımı soğan turşusu
Yağlı Biber Turşusu Nasıl Yapılır?
Lahana Turşusu Nasıl Yapılır? | Beyaz Lahana Turşusu Tarifleri