Palmiye veya palmiye yağı da gıda sektöründe ve hatta kozmetik sektöründe kullanılır. Palmiye ağacı Endonezya, Brezilya, Malezya ve Afrika gibi tropikal yerlerde büyür. Bununla birlikte, son yıllarda dünya çapında palmiye yağı tüketimi artmıştır.
Paketlenmiş ürünlerin, işlenmiş gıdaların ve piyasa raflarıyla çakıştığımız bazı hazır ürünlerin yaygınlığı nedeniyle, pazardan evimize taşıyoruz. Palmiye yağı zararlı mı?
Palmiye yağının aslında fast food restoranlarında daha sık kullanıldığını biliyor muydunuz, çünkü oda sıcaklığında yağa kıyasla ısıya daha dirençli? Fries’in çok lezzetli olduğu sır, palmiye yağı ile hazırlanıyor.
Palmiye yağı kullanımı nasıl arttı?
2006 yılında, Amerikan hükümeti gıdalarda kullanılan trans yağı önlemek için yasaklar getirdi ve trans yağ kullanılması sonucunda önlendi. Bununla birlikte, hazır gıda endüstrisi yasak olduğunda, yüksek doymuş yağ içeriğine sahip hurma yağına dönüştü. Bununla birlikte, palmiye yağı trans yağ içermese de, çok yüksek doymuş yağ içerir.
Ayrıca, ayçiçeği yağındaki doymuş yağ asidi %7, palmiye yağında %44.3’tür. Buna ek olarak, palmiye yağı birçok rafine işlemi rafine etmeye hazırdır. Kısacası, bu yiyecekleri tükettiğimizde, vücudumuzda zor bir yağ ile karşılaşılır.
Ancak uzmanlar, taze palmiye yağının bazı faydaları olduğunu söylüyor. Bunun doğal bir antioksidan olduğunu ve aynı zamanda A ve A vitamini açısından zengin olduğunu söylüyorlar.
Palmiye yağı içeren ürünler
Satın alacağımız ürünlerin içerik listesini okuyarak, palmiye yağı olup olmadığını anlamak mümkündür. Çünkü palmiye yağı, palmitik asit, palmeat, palmiye varsa, ürün kesinlikle palmiye yağıdır.
Bitkisel yağlı her ürüne dahil edildiğini bilmek de yararlıdır ”. Peki, palmiye yağı içeren hangi ürünler?
Palmiye Yağı -Free Atıştırmalıklar
Bir şey izlerken atıştırmalık iyi gidiyor. Özellikle palmiye yağı içermeyen ürünler arıyorsanız, aşağıdaki listeye göz atın.
Palmiye Yağı Zararları
Palmiye yağı üretmek için palmiye ağaçlarına ihtiyaç vardır. Palmiye ağaçları geniş alanlarda büyüdüğünden, birçok ormanlık alanın yok edilmesine neden olur. Nitekim, bu ortamda yaşayan insanların ve hayvanların yaşam alanı, orman alanlarının yok edilmesiyle katledilmektedir. Kolesterol ve kalp hastalıklarına neden olur. Kilo alımı yüksektir ve obezite olma riski de yüksektir. Palmiye yağı 200 dereceden daha yüksek sıcaklıklarda rafine edilirse, diğer bitkisel yağlardan daha fazla kanserojen maddeler içerdiği belirtilir.
Noddle zararlı mı? Soddle bunu kısır hale getirir mi?