Daha önce gnocchi yemediyseniz, gerçekten çok özlüyorsunuz. Ancak, bu içeriğe bir göz atarak Niyokki’nin nasıl yapılacağını öğrenebilirsiniz.
Bir İtalyan yemeği olan Gnocchi, patates püresi, un ve yumurta kombinasyonu olan bir hamur işidir. Doğru yapıldığında, ultra yumuşak ve lezzetlidir.
Niyokki Tarihi
Birçoğu Gnocchi’nin tamamen İtalyan bir buluş olduğunu düşünüyor, ancak aslında, bu yemeğin kökeni belirsiz ve tarihte kayboluyor. Söylemek zor, ama Gnocchi’nin kökeni hakkında çeşitli bilgilerimiz var.
Bu uzmanlığın ilk tarifi, Rönesans’ın ikisinin un, ekmek kırıntıları, kaynar su ve yumurta ile bu ilk yemeğin en büyük şeflerinden ikisini tanımladığı 16. yüzyılın ikinci yarısından geliyor. Uzun yıllar boyunca, bu en popüler tarif olacak, ancak daha sonra Galet unu, süt, pirinç (bazı durumlarda), tereyağı ve baharatların eklendiği Geri Alman Gnocchi ini’nin tarifini bulduğumuzda 1790’a geliyoruz.
Niyokki Tarihi
Ayrıca, 1700’lerin sonlarında pancar makarna üretimine çok benzeyen Gnoccchi tarifini de buluyoruz. Bu gnocchis aslında su (veya süt), tereyağı, un, tüm yumurta ve yumurta sarısı tabanlı polen kullanılarak hazırlanmıştır. Bugün, az çok bildiğimiz Gnocchi, bu yıllarda yayılmaya başladı, çoğu durumda patates, su ve un ile yapıldı.
Ancak, bu tarif 1900’lerin başlarına kadar yaygın olmayacak. Ve son olarak, Patates Gnocchi’nin en başarılı ve tüketilen tarifi olduğu yıllara geldik. Yıllar boyunca o kadar çok gelişti ki, şimdi tüm dünyayı severek tüketiliyor.
Niyokki makarna tarifi
İtalyan lezzetlerinden biri olan Niyokki için, domates sosu tarifinin malzemelerini ve yapımını görmek için sayfayı değiştirin.
Gnocchi makarna tarifi
Gnocchi makarna için malzemeler:
Hamur için;
5 parça patates 2 yumurta 1 su bardağı irmik (irmik unu) 2 tablo toz kap parmesan peyniri 1/5 çay kaşığı minnettar muscat ceviz 1 çay kaşığı tuzu 1/4 çay kaşığı taze grup biber
Domates sosu için;
5 Parça Eylül Tomates 1 Parçalı Küçük Boyut 1 Parça Büyük Boyut Septembers 3 Yapraklar Basila 1 Top Ada Personeli Öğrenin
BOŞ İÇİN;
1 bardak rendelenmiş tulum peyniri
Niyokki makarna yapımı
İlk olarak, patatesleri kabukları soymadan bol suda yıkayalım. Sonra, sobaya uygun bir tencere alalım ve patateslere koyalım. Yumuşana kadar orta ateşte geçip kaynamak için yeterli su ekleyin.
Kaynadıktan sonra patateslerin kabuklarını soyun ve ezin. Daha sonra, yoğurma kabındaki patates püresi, toz parmesan peyniri, rendelenmiş musluk, yumurta, irmik unu, karabiber ve tuz. Yumuşaklıkta bir hamur alana kadar donut hamurunu yoğurun.
Ardından, mutfak tezgahı ışık unu serpelim ve hamuru yarım cm kalınlığında açalım. Sonra hamuru ince şeritler halinde kesin. Kesdiğimiz şeritlerden küpler şeklinde küpler yapalım. Ancak, bu dilimlerin çok büyük olmadığından emin olalım.
Sonra, bu dilimleri hafifçe un ve çatalın arkasına çevirelim. Ardından, fırın tepsisine temiz bir bez bırakın ve bu dilimleri aralıklı olarak düzenleyin.
Gnocchi makarnası hazır olduğundan, domates sosuna geçebiliriz. Bunu yapmak için, küçük parçalarla soyduğunuz havuçları, domatesleri ve soğanları doğrayalım. Ve robotu alın ve üzerine karabiber, tuz ve fesleğen yaprakları ekleyin. Robottan ezilene kadar çekelim.
Sos tavasına zeytinyağı ekleyelim ve ısıtalım. Ada çayı üzerine ekleyin ve aromayı yağı verene kadar tutun. Aroma verdikten sonra, çıkaralım. Sonra robottan çektiğimiz domates püresini ekleyin ve kalın bir kıvam elde edene kadar düşük ateşte kaynatın.
Pişirme tepsisine dayandığımız hamurlar için suyu büyük ve derin bir tencerede kaynatalım. Bir tek tek kaynar suya atalım ve yaklaşık 6-8 dakika kaynatalım. Kaynadıktan sonra suyu boşaltalım ve kaynar sos içine aktaralım.
Sosla eksik olan NiyokKiler’i servis plakalarına bölün. Tulum peynirini ekleyin ve soğutmadan tüketin.
Pişmiş Feta Kek: Fırında beyaz peynir ile makarna tarifi
İzmir Alavara makarna tarifi
Napolitan sosu ile makarna nasıl yapılır?
Fettucini Alfredo tarifi: Alfredo soslu fettucine makarna
Gigi Hadid Makarna: Tiktok’un ünlü makarna tarifi
Bir Pan Kek Tarifi: Tek Pan Makarna
Karides ile makarna nasıl tarif edilir?
Makarna salatası nasıl yapılır?