maş fasulyesi ile zayıflama
Sağlığa faydalı baklagillerden biri olan maş fasulyesi vücut için önemli bir besin kaynağıdır. Genellikle maş fasulyesi haşlanır veya filizlenerek salatalara eklenir. Ancak bu fasulyelerle her türlü yemeği ve çorbayı yapmak da mümkündür.
Maş Fasulyesinin Faydaları
Yüksek miktarda protein ve lif içerir. Kalorisi düşük olduğundan zayıflamaya yardımcı olur. Az yağlı bir besindir. Gluten içermediğinden gluten intoleransı ve çölyak hastaları için idealdir. Yaşlanma karşıtı özelliği sayesinde yaşlanmayı geciktirir. Sodyum içeriği oldukça düşüktür. Kalp krizi ve felç riskini azaltır. Filizlenmiş maş fasulyesi aynı zamanda yüksek miktarda C ve K vitaminlerinin yanı sıra folik asit, kalsiyum ve demir de içerir. Kolesterolün düzenlenmesine yardımcı olur. Mineraller, vitaminler ve antioksidanlar açısından zengin bir besindir.
Maş Fasulyesi Nasıl Çimlendirilir?
Maş fasulyesini haşlamak yerine filizlendirerek salatalarda kullanmak isterseniz yapımı oldukça kolaydır. Adım adım bundan bahsetmek gerekirse;
1 su bardağı maş fasulyesini iyice yıkadıktan sonra cam kavanoza koyalım. Üzerini iki parmak geçecek kadar su ekleyip kapağını kapatın. Yaklaşık 7-8 saat kapalı bir yerde bekletin. Süre dolduktan sonra süzgece alıp güzelce yıkayıp tekrar kavanoza koyalım. Daha sonra kavanozun ağzını tül ile kapatıp ışık almayacak bir yerde 45 derecede yatay olarak bekletin. Bu uygulamayı sabah ve akşam olmak üzere günde iki kez yapalım. Filizler istenilen büyüklüğe ulaştığında kapalı bir cam kavanozda 2-3 gün bekletip daha sonra salatalara ekleyebilirsiniz.
Maş Fasulyesi Salatası Tarifi
Diğer tüm salataları unutun! Çünkü maş fasulyesi ile hazırlanan bu salataya aşık olacaksınız. Daha sonra malzeme listesini ve yapım adımlarını görmek için sayfayı kaydırın.
Maş Fasulyesi Salatası Malzemeler:
Maş Fasulyesi Salatası Yapımı
Maş fasulyesini bir gece önceden ıslatalım. Islatılan fasulyeleri 10-15 dakika kadar haşlayalım. Daha sonra dereotu ince ince doğrayalım. Daha sonra bir kaseye zeytinyağı, nar ekşisi, limon suyu ve tuzu koyup karıştıralım. Hazırladığımız bu sosu soğuyan fasulyelerin üzerine döküp iyice karıştıralım. Salatanın üzerine ince kıyılmış dereotu ekleyelim.
Maş Fasulyesi Filizi Salatası Tarifi
Filizlenmiş maş fasulyesinden de mükemmel bir salata hazırlanır. Filizlerle salata yapmayı veya tam tersini yapmayı deneyin. Seçim sizin.
Maş Fasulyesi Filizi Salatası için Malzemeler:
1 büyük kase maş fasulyesi filizi Yarım demet maydanoz 5 kornişon salatalık 1 kırmızı kapya biber Yarım demet dereotu 5 yeşil soğan İsteğe göre ceviz, mısır veya kabak çekirdeği
Sosu için;
Yarım limon suyu Yarım çay bardağı zeytinyağı 1 yemek kaşığı nar ekşisi Tuz
Maş Fasulyesi Filizi Salatası Yapımı
Öncelikle maydanozu, soğanı, dereotu, salatalık ve kapya biberi küçük parçalar halinde doğrayalım. Doğranmışları salata tabağına alalım, maş fasulyesi filizlerini ekleyip karıştıralım.
Daha sonra sosu hazırlayıp salatanın üzerine döküp tekrar karıştıralım. Hepsi bu.
Maş Çorbası Tarifi
Baklagiller ailesinden hem sağlıklı hem de oldukça doyurucu olan maş fasulyesi ile harika bir çorba yapmaya ne dersiniz?
Maş Çorbası Malzemeler:
1,5 çay kaşığı domates salçası 1 kahve fincanı pirinç 2 yemek kaşığı tarhun 1 orta boy soğan 1,5 çay kaşığı tatlı biber salçası 4 kahve fincanı maş fasulyesi 1,5 çay kaşığı tuz 1,5 litre sıcak su
Sosu için;
2 yemek kaşığı tereyağı Yarım çay kaşığı kırmızı biber 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Maş Çorbası Yapımı
Öncelikle maş fasulyelerini içi su dolu derin ve geniş bir kaseye koyup biraz yumuşamasını sağlayalım. Fasulyeler yumuşadıktan sonra yeşil suyunu salana kadar haşlayalım. Daha sonra suyunu süzüp hilal şeklinde doğradığımız soğanı, pirinci, salçayı ve tuzu ekleyelim. Suyunu ekleyip en küçük ocakta 35 dakika koyulaşana kadar pişirin. Kıvam aldıktan sonra tarhunu ekleyip karıştırın. Başka bir kaseye zeytinyağı ve tereyağını koyup ısıtalım. Üzerine kırmızı biberi ekleyip çorbaya ekleyip karıştırın. Çorbayı sıcak içmeyi sevenler limon ekleyerek daha da lezzetli hale getirebilirler.
Deneyen herkese afiyet olsun!
Basmati Pirinci Faydalı mı? Basmati Pilavı Nasıl Pişirilir?