Türk mutfağının merkezi anadolu lezzetlerinden biri olan Arabüsta çorbası, 2012 yılında Yozgat Belediyesi tarafından Türk Standartlar Enstitüsü’ne kaydedildi. Bununla birlikte, Konya, Karaman, Kayseri, Eskisehir, Kirsehir, Afyon, Nevsehir de mutfak kültürünün mutfak kültürüne dahildir.
Hamur Hamur Arabşif Çorba Tarifi
Kış aylarının vazgeçilmez bir akşam yemeği olan Arabüiş Çorbasının malzeme listesini ve inşaat aşamalarını görmek için sayfayı aşağı kaydırın.
Arabülan Soupless
Hamur Hamur Arabaşi Çorba Malzemeleri:
1 Tüm Tavuk 7 yemek kaşığı un 3 yemek kaşığı domates salçası haşlanmış tavuk suyu 2 yemek kaşığı tereyağı 3 yemek kaşığı yağ 1 tutam karabiber 1 çay kaşığı biber biber tuzu
Arabülan çorba hamuru nasıl yapılır?
İlk olarak, tüm tavuğu kıralım ve iyice yıkayalım. Ardından, eti düdüklü tencereye götürün ve kaynatmak için su ekleyin. Tavuk haşlandıktan sonra dağın ve bir kenara bırakalım. Ardından, sobaya uygun bir tencere alın ve tereyağı ve yağı içine koyun ve eritin. Un üzerine un ekleyin ve un kokusu ortaya çıkana kadar kızartın. Ardından, domates salçasını ekleyin ve daha az kızartın. Ardından, sobanın tabanını keselim, yavaş yavaş soğuk su ekleyelim ve karıştırın. Tavuk suyunu yavaşça ekleyin ve kaynatıncaya kadar karıştırın. Çorba kaynamaya başladığında, tavukları ve tuzu ekleyin ve yaklaşık 20-25 dakika kaynatın. Karabiber ekleyelim ve biber damgalayalım ve sıcak sıcak tüketelim.
Araba Çorbası ve Hamur Tarifi
Bu çorbanın özelliği ekmekle değil, hamuru kırmadan yutmaktır.
Araba Çorbası ve Hamur
Arabülan Çorba Malzemeleri:
Çorba için;
1 parça tavuk 3 soğan 20-25 parça kurutulmuş acı biber yağı tuzu
Hamur için;
2 su bardağı un 10 su bardağı su 2 çay kaşığı tuz
Araba çorbası ve hamur nasıl yapılır?
Her şeyden önce, hamuru hazırlayarak çalışalım. Bunun için uygun tencereye 6 bardak su ve tuz alalım ve kaynatın. Ardından, 4 bardak un ayrı bir kaseye alın ve iyice çırpın ve yavaş yavaş kaynar tencereye ekleyin ve karıştırın. Kaynadıktan sonra, ortalama 15-20 dakika boyunca sürekli karıştırma ile pişirelim. Önceden ıslatılmış tepsinin üzerine dökün ve buzdolabına kaldırın. Araba hamurunu hazırladıktan sonra, tavuk etini kırıp düdüklü tencereye koyalım ve 20-25 dakika pişirelim. Tavuklar pişirildikten sonra tavuk suyunu bir kenara bırakalım ve tavukları yapalım. Ardından, biberleri kaynattıktan sonra, blender’dan çıkarın ve süzgeçten koyun. Ardından, yağı ayrı bir tencereye ekleyin ve soğanları iyice kızartın. Biber suyu, tavuk suyu ve kaynatın. Tencereye kaynamaya başladığında, tavukları ekleyin ve 15 dakika boyunca düşük ateşte pişirin. Servis yaparken, dolaptan çıkardığımız hamurları dilimleyelim ve sıcak çorbamızı hamur çorbaları ile içelim.
Deneyenler için Bon Appetit!
Süzülmüş yoğurt çorbası nasıl tarif edilir?
Süt kabak çorbası nasıl tarif edilir?
Düğün Çorbası Nasıl Yapılır? | En lezzetli düğün çorbası