Kadınbudu Köfte, Osmanlı mutfağına ait ve kıyılmış et, soğan, pirinç, yumurta ve baharat içeren bir tür köfte. Buna ek olarak, kadınbudu köfte 1 bölümünde 405.35 kalorisi vardır. Bu içerikte, Kadınbudu köftelerinin iki farklı tarifini ekledik. Neyin zevkinize göre seçebilir ve bugünün menüsünde saklayabilirsiniz.
Arda’s Mutfağı Kadınbudu Köfte Tarif
Şef Arda Türkmen Kadirin Budu Köftesi oldukça meraklıydı. Merak edenler için, Arda’s Mutferin’den Kadınbudu Köfte
Kadınbudu Köfte Malzemeleri:
1 kg. Yalın sığır eti sığır eti 4 yemek kaşığı pirinç 2 orta -boy soğan 3 bardak su (pirinç için) 1 demet maydanoz 4 yemek kaşığı zeytinyağı yenibahar karabiber tuzu
Panele;
Kızartmak için;
Kadınbudu Köfte Hazırlığı:
İlk olarak, pirinci çıkaralım ve yıkayalım. Ardından, pirinç yumuşayana ve suyu sulayana kadar 3 su bardağı suda suya kaynatın. Sonra, soğan küpünü doğrayın. Sonra kıyma iki eşit parçaya bölünelim. Uygun bir tavana az miktarda yağ koyalım ve ısıtalım. Yağ kızgın olduktan sonra soğanları ekleyin ve pembeye kadar kızartın. Kıyma ve kızartmanın yarısını ekleyelim. Kavrulmuş kıyma soğuduktan sonra, kalan çiğ kıyma, ince doğranmış maydanoz, haşlanmış pirinç, jenibahar, karabiber ve tuzu ekleyin ve iyice yoğurun. Köfte harçının yumurta boyutlu parçalarını keselim ve avucumuzun içine yuvarlayalım. Oval köfte düzleştirelim ve yapalım. Köfteler hazır olduktan sonra un bulun, sonra yumurtaları dövün, orta ateşte sıcak yağa atın ve kızartın. Altın sarısı rengine kadar köfte her iki tarafını da kızartalım. Sıcak veya soğuk servis yapalım.
Orijinal Kadınlarbudu et tarifi
Orijinal Kadınların Bududu köfte malzemelerini ve inşaat aşamalarını görmek için sayfayı aşağı kaydırın.
Orijinal Kadınbudu Köfte Tarif Malzemeleri:
1 kg düşük -yağlı sığır eti sığır eti 1 su bardağı pirinç (10 yemek kaşığı) 2 yumurta 2 adet orta boy kuru soğan kimyon karabiber tuzu kırmızı biber
Bulmak için;
Kızartmak için;
Orijinal Kadın Budu Köfte Yapımı
Pirinci geçip kaynamak için yeterli su ekleyelim. Ardından, yağı tavaya ekledikten sonra soğan ekleyelim ve kızartalım. Soğan kavrulduktan sonra kıyma yarısını ekleyelim. Baharatları ekledikten sonra tavayı sobadan alalım. Ardından, çiğ et harcı, çiğ kıyılmış et, pirinç, yoğurma kabında yumurtaları alın ve iyice yoğurun. Ellerimizle hazırladığımız ve yuvarladığımız köfte harçından büyük parçalar alalım ve uzatın ve oval şekli verelim. Sonra, önce köfteleri un, sonra yumurtaya daldıralım ve sıcak yağda kızartalım.