Herkes İtalyanların sadece yiyecekleriyle değil, aynı zamanda kültürleri ve gelenekleriyle de gurur duyduklarını bilir. İtalya’da, dışarıda akşam yemeği ister İtalyan arkadaşlarınızı arkadaşlarınızın evine davet edin, yerel içecekleri ve yiyecek davranışlarını düzenleyen birçok yazılmamış kural vardır. Bu makalede İtalyan gıda kültürü ve gıda kuralları hakkında konuşacağız.
En genel İtalyan yemek kuralları
İtalyan gıda kuralları her zaman bir genellemedir, çünkü yasalarda yazılmaz ve herkes tarafından uygulanmaz. Ancak, bir yerel gibi yemek istiyorsanız, takip etmeniz gereken bazı kurallar:
“Buon iştah!” beklemek
Birinin evinde öğle yemeğine davet edildiğinizde, herkesin yemeğe başlamadan önce birbirini beklediği birkaç dakika sürebilir. Bu an, genellikle birisi “Buon işçisi!” ya da “Yiyelim!” Yiyeceklerin başlangıcının işareti devam edene kadar böyle bir ifadede. Bu süre zarfında, önünüzdeki plakalara göz atabilir ve sohbet edebilirsiniz. Ancak, yemeğe başlamadan önce herkesin hazır olduğundan emin olmak için bu işaretin beklemek yararlıdır.
Gizleme
Sağınızdaki kişinin şarap bardağı boştur ve elinizdeki şarap şişesi de şans eseri sağda. Elinizi çevirmeyi ve camınızı doldurmayı düşünüyorsunuz çünkü nazik olmak istiyorsunuz. Ne olursa olsun, içgüdünüzü izlemeyin ve gizlice. Neden? Bu ihanet olarak algılanabilir.
Kaldırma davranışlarına dikkat edin
İtalya’da, şarap dahil varsa, genellikle cam çıkarılır, genellikle sadece basit bir selamlama yapılır! Masadaki herkesin, bu onlara ulaşmak için ayağa kalkması anlamına gelse ve camı çizen arkadaşlarınızla göz teması kurmanız gerekse bile, herkesle piç etmektir. Masanın diğer tarafındaki birini çizerken diğer iki misafirin gözlüklerini geçmemeniz çok önemlidir; Bunu yapmak kötü şans getiriyor.
Paylaşım nadiren uygundur
İtalya’da plakaları paylaşmak ve IZ, üçümüz için bir tabak makarna sipariş edeceğiz ”diyor, ancak bazı yerleri nazikçe isterseniz, mezzo porzione (yarım kısım) hazırlar. Aynı şey pizza için de geçerlidir. Pizzalar sadece tek bir boyutta gelir ve masadaki herkesin kendi pizzalarını sipariş etmesi beklenir; Ancak, küçük çocuklar paylaşabilir.
Çocukları geç saatte bile getir
İtalyan restoranlarında çocuklar genellikle memnuniyetle karşılanır ve çoğu lüks alan için geçerli olan onlara özel dikkat gösterilir. Akşam yemeğinin katılımcılarından biri yiyecek seçen veya aç hisseden biriyse, garson hemen domates soslu Pomodoro veya peynir ile pizza margherita gibi bir sipariş getirir. Ve akşamın sonraki saatleri olsa bile – İtalyan çocuklar geç saatlere kadar uyanık. Küçük çocuklu ailelerin saat 23: 00’den sonra yiyeceklerini bitirdiğini görmek hiç de sıra dışı değil.
Makarnanın yanında peynire ihtiyacınız olup olmadığına karar verecekler
Peynir tüm makarna yemeklerine serpilmeyebilir ve rendelenmiş peynir asla pizzalara serpilmez. Garsonunuz size bir kaşıkla küçük bir peynir kavanozu getiriyorsa, bunun nedeni makarnanızın Parmesan içermesidir. Peynir gelmezse, bunun nedeni makarnanızın peynirle yenmemesidir. Örneğin, peynir ragu (et sosu) veya mantar makarna için gereklidir. Balık, deniz ürünleri veya mantar makarna için, bu hayal edilemeyen bir mutfak trajedisidir!
Biri kahve sipariş etmene izin veriyor
Bir bara gittiyseniz ve bir arkadaşım size kahve veya bir kadeh şarap sipariş etmenizi teklif ederse, izin ver. Kimin ödeyeceğini reddetmek veya tartışmak kötü bir davranış ve dostça olmayan bir tutum olarak kabul edilir (ve o kişinin size kahve almak için yeterli parası olmadığını düşündüğünüzü ima eder). Bir dahaki sefere ödediğinizde.
Ayrı hesaplar istemeyin lütfen
Bir İtalyan garson çok az ya da kızar. Faturanız genellikle el yazısında oluşturulur ve yoğun bir öğle veya akşam yemeği zamanında ayrı bir hesap istemenin zamanıdır. Ayrıca, ödeme zamanı geldiğinde garsona birden fazla kredi kartı uzatmayın. Sadece sizin arasında hesaplayın ve hesabı bir kartla ödeyin. Buna ek olarak, bir kişi diğer insanlardan çok daha fazla yemediyse veya içmediyse, İtalyanlar faturayı detaylandırmazlar; Sadece masadaki insan sayısı (küçük çocuklar olarak kabul edilmez), önemli olmadan bölündüklerini yiyor.
Saat 11’den sonra cappuccino yok
Muhtemelen bunu daha önce duymuşsunuzdur. İtalyanlar genellikle kahvaltıda süt tüketir, genellikle cappuccino veya caaffè macchiato şeklinde. Bu kural, sütün yiyecek sindirimini önlediği fikrinden kaynaklanmaktadır, bu nedenle kimse öğle veya akşam yemeğinden sonra cappuccino sipariş etmez.
Tablo düzeni nasıl olmalı?
Yemek çubuğu (箸) nasıl kullanılır?