Mersin’e özgü bir sargı türü olan tantuni, tavuk eti veya dana eti ile yapılabilir. Tantun’un yanındaki limon dilimleri ve küçük sarı biber turşusu da çok uygun.
Bu makalede sizin için iki farklı tantuni tarifi ekledik. Zevkinize göre, evinize tantuni hazırlayarak sevdiklerinizi mutlu edebilirsiniz.
Orijinal Mersin Tantuni tarifi
Gerçek et Tantuni tarifinin malzeme listesini ve inşaat aşamalarını aşağıda bulabilirsiniz.
Orijinal Mersin Tantuni tarifinin malzemeleri:
200 gram sığır eti ribean 3 parça yeşil sivri biber 1 kuru soğan 2 bardak 2 su bardağı 1 elli maydanoz maydanoz yarım çay kaşığı sumac yarım çay kaşığı kırmızı tozlar 1 çay kaşığı 1 çay kaşığı tuzu
Orijinal Mersin Tantuni Yapımı
Her şeyden önce, küçük küpler şeklinde sığır eti ribean. Ardından, doğranmış eti bir tencereye alın ve geçecek kadar soğuk su ekleyin. Suyu çekene kadar kaynatalım. Sacın tavasından veya vokal tavadan sonra az miktarda pamuk yağı dökün ve haşlanmış etler ekleyin ve kavurmaya başlayın. 2 dakika sonra tavana 1 bardak su ve kırmızı biber ekleyin. Et suyunu çektikten sonra, ince dilimlenmiş biber ekleyelim. Tavadaki malzemeler iyice pişirildiğinde, soyulmuş ve doğranmış domatesleri tavaya ekleyin. Tüm malzemeler pişirildikten sonra etin üzerine lavash veya ekmek basın. Yağı iyice çektikten sonra tavayı sobadan alalım. Yağlanmış ekmeklere kavrulmuş etleri koyalım. İnce doğranmış maydanoz ekleyelim. Ardından, ayrı bir yerde, sumac’ı ince halka dilimleri şeklinde kesilmiş soğanlarla karıştıralım ve maydanoza küçük bir miktar koyalım. Lavash’ı sarar şeklinde sarın ve küçük sarı biber turşusu ve limon dilimleri ile servis yapın.
Tavuk tantuni tarifi
Tavuk Tantunin’in birçok sevgilisi var. Hem ekonomik hem de oldukça lezzetli.
Tavuk tantuni malzemeleri:
1 paket tavuk göğsü (500-600gm) Su Lavash Ekmek Zeytinyağı Karabiber Kimyon Kırmızı Biber veya Biber Biber
İçine koymak için;
2 parçalı soğan 2-3 domates maydanoz tuzu
Tavuk tantuni nasıl yapılır?
İlk olarak, tavuk etini küçük küpler halinde doğrayalım. Ardından, doğranmış eti uygun bir tencereye alın ve geçmek için yeterli su ekleyin ve kaynatın. Ardından, soğanları doğruladıktan sonra tuz ve maydanoz ekleyin ve karıştırın. Domatesleri küçük küplere ve tuza dönüştürelim. Et kaynatıldıktan sonra su olsun. Ardından, tabaka tavasını veya vokal tavayı sobaya götürelim. Az miktarda yağ dökelim ve tavayı ısıtalım. Baharatları yağa ekleyin ve karıştırın. Haşlanmış tavukları ekleyin ve kızartın. Yağı tavaya basalım ve üzerine domates ve soğan yayalım. Kavrulmuş tavuk etini üzerine koyalım. Bir sargı yapalım ve zevkle tüketelim.
Bon Appetit zaten!
Safran soslu tavuk nasıl yapılır?
Tavuk queesadilla tarifi
ÇIBÖREK tarifi: Eskişehir’de denenecek lezzet